Carbohidratos

Oscar Calles
14 oct 2016
2 Min. de lectura

Empezemos por lo más importante.......

¿Que son los carbohidratos?

Muchos sólo repiten lo que leen por internet sin saber realmente que son los carbohidratos, así que lo responderé brevemente. Los carbohidratos, hidratos de carbono, glúcidos o sacáridos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son prestar energía inmediata al organismo para su uso en procesos metabólicos y las demandas restantes a través de la actividad física. Podemos encontrarlos en diferentes presentaciones de acuerdo a su cadena química siendo algunos simples y otros complejos, lo que determinará la velocidad de absorción y los picos de insulina y glucemia capaces de generar. Ahora bien, hay algo llamado Metabolismo Basal (Cantidad de calorías mínimas que necesita el cuerpo para funcionar durante el día) que se suple con los alimentos que se ingieren; si ingerimos más calorías de las necesarias en el día, aumentaremos de peso y en caso contrario, si ingerimos menos calorías de las necesarias simplemente perderemos peso. Habiendo aclarado esto, pongo un ejemplo sencillo. Una persona necesita 2.000 calorías diarias y sólo consume 1.700 incluyendo carbohidratos en la noche, entonces ¿Engordará; Claramente NO ya que tendrá un déficit calórico y no existe magia alguna para que los carbos de la noche sean una bomba de calorías y acaben con el resto de la buena alimentación llevada en el día. Ahora, esa misma persona consume 2.800 calorías sin comer carbohidratos en la noche. ¿Subirá de peso Sumen y resten, si lo hicieron bien vieron que hay un superávit calórico y aumentara inevitablemente de peso SIN CONSUMIR CARBOS DE NOCHE. Por lo tanto, mi conclusión personal es que es totalmente errado pensar que consumir carbohidratos de noche te hará engordar. Obviamente hay muchísimos aspectos a tener en cuenta para determinar la exactitud de mi afirmación, pero, siempre intento aportar mis humildes conocimientos hacia ustedes, teniendo la libertad de formar su propia opinión.......